A vos tabliers, prêts, cuisinez ! Samedi 6 octobre 2018

Troyes Habitat met les petits plats dans les grands avec le lancement du premier concours culinaire ouvert aux locataires ! Le Un, deux, Troyes, Cuisinez !

Un, deux, Troyes...cuisinez ! Qu'est-ce que c'est ?

C'est un concours culinaire gratuit et réservé aux locataires de Troyes Habitat. Plus qu'un concours, c'est un événement festif et familial.

Quel est l'objectif ? 

Promouvoir l'importance du "bien manger" auprès de nos locataires. Cette journée est l'occasion de les sensibiliser à une alimentation saine, de démontrer les bienfaits d'adopter une consommation locale et raisonnée à la fois sur le plan nutritionnel mais aussi pour l'environnement et l'économie. Depuis plusieurs années, la population prend de plus en plus conscience de l’impact de notre consommation quotidienne, à la fois sur la planète, sur la société, mais aussi sur notre santé. La consommation responsable prend en compte les critères du développement durable, c’est-à-dire une consommation qui soit à la fois respectueuse de l’environnement, bénéfique pour l’économie (notamment locale), bonne pour la santé, mais aussi positive pour la société.

Comment se déroule le concours ?

Le concours "Un, deux, Troyes...cuisinez !" aura lieu le 6 octobre 2018 au lycée Jeanne Mance. La journée s'organisera en deux grandes parties : la première de 9h30 à 12h30 sera destinée à la réalisation d'un plat et d'un dessert par les 6 mini-brigades en compétition. Ces équipes seront formées chacune de deux locataires à l'exception d'un seul binôme qui lui, sera composé de deux salariés de l'office Troyes Habitat. Chaque brigade devra réaliser un plat et un dessert à partir d'un panier imposé fourni par notre partenaire BIOCOOP. A la fin du chrono, le jury procèdera à la dégustation des plats pour départager les concurrents et décernera le titre des meilleurs gourmets de l'habitat.

Le deuxième temps fort sera dédié à la découverte avec notamment l'ouverture au grand public du "Marché des Papilles" dans la salle de réception du lycée Jeanne Mance. Une dizaine de stands sera présent pour promouvoir les produits locaux du département mais pas seulement... Au programme de l'après-midi : dégustation gratuite, vente de produits frais, atelier-kids "Fabrique ta pâte à tartiner", conseils d'une nutritionniste et rencontre avec les apprentis de la Maison DUPARCQ qui réaliseront en live, le dessert imposé du concours. Vous pourrez également visionner les moments forts de la matinée avec la préparation des plats des 6 mini-brigades. A la fin de la journée, le jury dévoilera le classement du concours culinaire et décernera les prix aux participants. Tout au long de la journée, de nombreux lots seront offerts au public par La Ruche qui dit oui.

L'épreuve culinaire ? 

Les candidats devront présenter un plat (sans viande et sans poisson) et un dessert composés à partir des ingrédients du panier. La création culinaire reste totalement libre. Les participants devront présenter un plat principal pour 4 personnes (4 plats) et un dessert pour 4 personnes. La composition du panier sera dévoilée aux équipes en septembre 2018. Les présentations seront notées sur 5 critères :

- la dégustation sur 40 points

- l'esthétique des plats sur 15 points

- l'originalité sur 15 points

- l'utilisation des ingrédients mis à disposition sur 15 points

- la cuisson sur 15 point

Le règlement du concours est disponible ici.

Découvrez les candidats sur notre page Facebook !

Rendez-vous dès 14h00 au lycée Jeanne mance, rue du paradis, le 6 octobre pour découvrir comment "mieux manger" avec le Marché des Papilles

Troyes Habitat tient à remercier les partenaires, sans qui cet événement n'aurait pas été possible, BIOCOOP pour nous avoir fourni gracieusement les 6 paniers, le restaurant Dolce Italia qui offre un repas pour deux personnes, L'Orange Bleue pour les 10 semaines d'abonnement, L'épicerie fine Au Bec Fin pour son coffret spiritueux, Carrefour pour nous avoir offert un robot électroménager d'une valeur de 50€, Laurent Duparcq pour son soutien et ses bons d'achat, La ruche qui dit oui pour les deux paniers garnis, la fleuriste Jeune Pousse pour nous avoir prêté des plantes, Le Royaume des Papilles pour son coffret découverte, Arômes et gourmandises pour son panier garni, Thomas Valleron, chef du BISTRO pour son expertise et enfin, le Lycée Jeanne Mance pour avoir gentiment accueilli dans leurs locaux, la première édition du concours de cuisine Un, Deux, Troyes...Cuisinez ! 

L'office remercie également les exposants qui participent au Marché des Papilles, le SDEDA, Les Légumes de Rudy, Le Comptoir des confitures, l'ASEAA, La Ruche qui dit oui, la nutritionniste, Clémence Garnier, Si Sain et les apprentis de la maison DUPARCQ.